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mercredi 21 septembre 2011

riso semi integrale, tofu e carote...

questo libro è la bibbia per le mamme frane in cucina come me ma che, come me, hanno tanta voglia di fare.

è un libro di ricette bio (e semplici!) da fare per (e con) i bambini.

per dirvi, c'è la ricetta per fare il ketchup a base di mela cotogna, gli hamburger veggie (al tofu e segale), i biscotti di pan di zenzero, dolci di ogni genere e gli sciroppi (di menta o limone); ma anche tanti modi per rendere saporite ricette a base di VERDURA e/o a base di legumi e cereali.

insomma io ieri mi sono cimentata in questo "tofu saltato, riso e timballo di carote profumate".
-i dadini di  tofu si fanno marinare nella salsa di soia e poi si ripassano in padella 5 minuti.
-le 4 carote sono mixate (con un robot da cucina o il minipim*r) insieme a mezzo cetriolo, quattro gambi di sedano, un rametto di coriandolo fresco e un cucchiaino di curcuma. e poi si fanno fondere in padella (con un po' d'olio) per una decina di minuti.
-il riso è cotto in acqua per 20 minuti e poi è condito con la salsa di soia in cui si era fatto marinare il tofu.
il sale non serve perché la salsa di soia è salatissima.

nel libro l'autrice propone il riso e il pasticcio di carote in timballo, ovvero li mette in forma (per esempio in una cuccumina) e poi li mette nel piatto.  con il tofu accanto.

ecco come ho presentato il piatto a Mina:




mentre per noi grandi ho provato a dargli un tocco più nouvelle cuisine (e accompagnandolo con un'insalata di songino e rughetta condita con olio, sale e aceto balsamico alle noci. e condendo il tofu con della salsa di soia dolce)




visto che carini? tutto merito dell'emporte-pièce ;)

4 commentaires:

Alabama a dit…

CHE BONOOOOOOOOOOOO!!!!!!!
Ma posso comprare il libro PER ME anche se non ho bambini????
ODDIO LE BIORICETTE PER RITARDATI CHE BELLEEEEEE!!!! :DDD

mammanicoz a dit…

avojaaa! (è in francese pero'. ma tanto giàsso' che il tuo livello d francese è elevatissimo grazie ai 3 anni di medie. vero?^^)

signorina g. a dit…

questo me lo faccio di brutto.

nicoz a dit…

fammi sapere! :-)

questo messaggio è per te che non commenti MAI:


amatissim@ lurker, potresti ogni tanto lasciare un commentino cosi' da non farmi sentire proprio sola & derelitta in questa landa desolata che è internet?
(ringrazio di cuore tutti quelli che gi à i commenti li lasciano, grazie per far si che questo blog non si trasformi in un tumblelog)

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